Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

不知不觉Mrs.Lam Cafe这个Coffee Blog踏入了一周年了!

这一年来在不同的平台上发表文章，

内心真的很高兴得到一众咖啡迷的支持，

所以Mrs.Lam特别举行了一次周年庆，

重头剧就是跟Glory Coffee合作，

举行Coffee Brewing Class！

 

日前这一课免费咖啡课堂就招待了几位幸运读者参加，

Glory Coffee的老师团队们阵容十分强劲，

由3位咖啡达人接力授课，

教授烘焙、手沖及虹吸等咖啡知识，

绝对是史无前例，内容最丰富的一课！

第一部分由咖啡达人Kenny来给各位上理论课，

由种植、处理、烘焙至沖煮都一一探讨，

正好先跟大家热热身！

今日还让大家看看不同的生豆，

一起了解它的原貌！

第二部分由Mr.Lam这位烘焙达人来给大家上烘焙课，

入门基本步，烘焙前要先剔除瑕疵豆，

大家也立即开始实习，

把讨厌的贝壳豆、虫蛀豆及霉豆等通通挑出来，

避免烘焙时影响味道。

準备功夫做好，就要开始烘焙！

咖啡烘焙因为平日比较难接触得到，

所以不少人都觉得很神秘，

这天就特别邀请了Mr.Lam今日示範一下。

很快地一炉热烘烘的咖啡豆就出炉了，

出炉的重要时刻，大家都举起电话拍下来呢～

接力授课的有香港虹吸大赛亚军人马Rurubie，

由虹吸壶使用至沖煮细节都一一倾囊相授，

在场朋友有些也是从未接触过虹吸咖啡，

今日终于有机会一尝自己沖煮了！

煮完虹吸咖啡，当然要试试手沖，

今日整天的沖煮都选用了同一批次烘焙的咖啡豆，

目的就是让大家可以比较手法及方法的不一样。

果然。。。每位同学的作品都很不一样呢！

这堂特别课绝对是难得的一课，

让大家可以一次过接触到咖啡的多方面知识，

希望藉此让读者对咖啡的兴趣倍增啦～～～

错过了今次活动的读者不要失望，

希望日后我们可能举办更多活动，

请务必继续留意Mrs.Lam Cafe的Facebook Fans Page！

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